Nataterbuat dari berbagai macam sari buah pendukungnya seperti nata de coco yang dibuat dari air kelapa, nata de pina yang dibuat dari nanas. Nata de coco merupakan jelly kenyal berwana putih susu atau bening yang berasal dari selain itu juga dalam formulir harus membuat instruksi atau pernyataan yang lengkap (Nuraida, 2008:56) formulir Bonggoldan kulit nanas dapat dimanfaatkan untuk pembuatan nata de pina yang mempunyai nilai ekonomi tinggi. Pemanfaatan filtrate hasil perasan bonggol dan kulit nanas sebagai pertumbuhan bakteri Acetobacter xylium untuk membentuk polisakarida ekstraseluler (nata) sebagai makanan non energy yang dikenal dengan nata de pina. Untukmempelajari cara membuat nata de coco Untuk mempelajari Faktor-faktor yang mempengaruhi pada pembuatan nata de coco. 2.7.2 Pembuatan nata de coco dari nenas Nata merupakan selulosa yang dibentuk oleh bakteri Acetobacter xylinum, berkalori rendah, kadar serat 2,5 %, dan memiliki kadar air 98 %. Serat yang ada dalam nata tersebut sangat Caramembuat nata de coco nanas. Potong lidah buaya sesuai ukuran yang diinginkan menyerupai nata de coco. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah eksperimental, yaitu: Tanaman lidah buaya mempunyai warna hijau memiliki tekstur berlendir. Cara membuat nata de coco dari lidah buaya selain dari nanas, nata de coco dapat dibuat dari Pembuatannata de pina. Sari buah nenas diinokulasi dengan bakteri starter pada suhu terbaik 30 0 C selama 15 hari. Selam inkubasi, wadah ditutup rapat dengan plastik. Setelah berlangsung selama 15 hari, sari buah nenas akan menggumpal dan membentuk lapisan tebal diatasnya. Lapisan ini dinamakan pelikel. Menurutasal-usulnya, nata de coco pertama kali dikenal oleh orang Filipina. Meski demikian, nama nata de coco sendiri bukan berasal dari bahasa Tagalog, bahasa resmi negara Filipina. Nata de coco berasal dari dari bahasa Latin, yang merupakan bahasa ibu orang Spanyol. Hal ini tidak mengherankan, karena Filipina sendiri merupakan koloni Spanyol. .

cara membuat nata de coco dari nanas